VEGGIE BOWLS

A co powiecie na coś innego? Na coś pysznego? Na coś co ucieszy Wasz żołądek? Sprawi, że najecie się bez uczucia ciężkości w brzuchu? 

Zresztą nie ważne poprostu zatęskniłam za wiosną tej jesieni i ją zrobiłam ♥️

SKŁADNIKI:

*torebka kaszy bulgur

*100g ciecierzycy

*1 kapusta pak choi

*1/2 czerwonej papryki

*2 ząbki czosnku

*oliwa z oliwek do smażenia

*1 awokado

*1 mango

*4 rzodkiewki

*6 pomidorków koktajlowych

*garść szpinaku baby

*kilka listków świeżej bazylii

*2 łyżki nerkowców

SOS:

*1 łyżka świeżych listków mięty

*2 łyżki jogurtu greckiego

*2 łyżki jogurtu bez laktozy

*1 łyżka syropu z agawy

*1 łyżka musztardy

*sok z 1 limonki

WYKONANIE:

Kasze bulgur zalewamy wrzątkiem i stawiamy pod przykryciem na około 25 minut.

Paprykę kroimy na paski i wrzucamy na patelnię razem z pokrojonym na talarki czosnkiem. Pod koniec dodajemy pak choi i chwilkę smażymy.

Kasze lekko posoliłam, żeby nie była jałowa w smaku odsączyłam z wody i wyłożyłam na dno miseczki. Na kasze wrzucamy odsączoną ciecierzycę i podsmażone warzywa.

Awokado i mango kroimy w łódeczki układamy na wierzchu wraz z pokrojonymi na talarki rzodkiewkami i przekrojony na pół pomidorkami. 

Dodajemy bazylię, szpinak i posypujemy pokrojonymi orzechami.

Miętę drobno siekamy i mieszamy z pozostałymi składnikami sosu. 

Smacznego ❤️

PS zdjęcie z racji pory i braku światła nie oddaje smakowitości tego dania🙏🥰