MUSAKA WARZYWNA

W ruch poszedł przepis mojego najulubieńszego 💓 eh zjedliśmy tego tyle, że publicznie się nawet nie przyznam ale było warto i co najlepsze jak po każdej potrawie Jamiego, człowiek jest najedzony ale nie zapchany i nażarty!

SKŁADNIKI:

• 40g suszonych borowików
• 2 cebule
• 8 ząbków czosnku
• oliwa
• 1/2 laski cynamonu
• 1 pęczek świeżego oregano (obłędny zapach)
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 duże bakłażany
• 1 kg ziemniaków
• 2 duże puszki pomidorów
• 200g fety
• 2 duże jajka
• 500 ml mleka
• 1 gałka muszkatołowa do starcia

Borowiki zalewamy 500 ml wrzątku. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Do dużego Woka albo rondla dodajemy oliwę z oliwek i cynamon, smażymy na małym ogniu około minuty, kolejno dodajemy cebulę i czosnek, listki oregano i ocet (eh ten zapach 💔). Naczynie przykrywamy pokrywką i powoli wszystko razem smażymy przez około 20 minut regularnie mieszając aż wszystko zmięknie i się zarumieni.

Bakłażana kroimy na kawałki o grubości około 1 centymetra i smażymy na patelni grillowej. Wyszorowane ziemniaki również kroimy na grubość 1 centymetra i dodaje do rondla razem z wodą z borowików, grzyby wyjmujemy i wrzucamy do blendera. Do ugotowanych ziemniaków dodajemy pomidory i w razie potrzeby dodajemy około puszkę wody.

Piekarnik nagrzewamy do 200st.

Wracamy do grzybów z blendera 😊 dodajemy do nich połowę fety i jajka, wlewamy mleko, wsypujemy gałkę muszkatołową i miksujemy wszystko razem. 

Warzywa z rondla doprawiamy solą i pieprzem jak lubimy i połowę przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy plastrami bakłażana, polewamy 4 łyżkami sosu z grzybów, a potem układamy kolejne warstwy kończąc na sosie grzybowym.

Całość posypujemy serem feta i pieczemy musakę rzez 40 minutaż zacznie bulgotać.

Musakę odgrzewałam na następny dzień w piekarniku i niestety smakowała prawdopodobnie jeszcze lepiej niż dzień wcześniej